PAIN D'EPICES
パン・ド・エピス
フランスのアルザス、ブルゴーニュ地方で中世から作られてきた伝統菓子、パン・ド・エピス（パンデピス／Pain d’épices）の一本まるごとサイズです。材料の重量の半分が兵庫県産の生はちみつという贅沢な配合で、10種のスパイスをオー・ド・ヴィーに漬け込んで香りを移し、生地を約3ヶ月熟成させてから焼き上げます。桐箱入りで常温180日間保存できます。
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フランスのアルザス、ブルゴーニュ地方で中世から作られてきた伝統菓子、パン・ド・エピス（パンデピス／Pain d’épices）の一本まるごとサイズです。材料の重量の半分が兵庫県産の生はちみつという贅沢な配合で、10種のスパイスをオー・ド・ヴィーに漬け込んで香りを移し、生地を約3ヶ月熟成させてから焼き上げます。桐箱入りで常温180日間保存できます。
フランスのアルザス、ブルゴーニュ地方で中世から作られてきた伝統菓子、パン・ド・エピス。材料の重量の半分が兵庫県産の生はちみつという贅沢な配合で、10種のスパイスをオー・ド・ヴィーに漬け込んで香りを移し、生地を約3ヶ月熟成させてから焼き上げます。1/4サイズは、はじめての方やご自宅用におすすめです。
パン・ド・エピスは、栗原シェフが「ビゴの店」での修行時代から20年以上想いを温め、兵庫県産の生はちみつと出会って完成した一品です。しっかりとした焼き上がりで、ワインのブーケのようにスパイスの香りが広がります。桐箱入りで常温180日間保存できるため、遠方への贈り物や改まった席の手土産にも喜ばれます。
約3ヶ月熟成させて焼き上げたパン・ド・エピスをスライスし、一枚ずつ個包装にした20個入です。切り分ける手間がなく、ちょっとした贈り物やお土産、少しずつ召し上がりたい方にもおすすめ。10種のスパイスと生はちみつが織りなす、ワインのように熟成させたお菓子ならではの深い香りを、一枚ごとにお楽しみください。
自然豊かな淡路島で育った淡路島の牛乳と、淡路島産の藻塩を使った真っ白なプリンです。ぷるんとクリーミーな味わいに、まろやかな藻塩がミルキーな風味を一層引き立て、やさしい甘みとほんのりとした塩みが広がります。一つひとつ手づくりで仕上げ、別添えのメープルシロップを添えて。令和7年度の五つ星ひょうご選定商品です。
小麦粉を使わず、栗の裏ごしを入れた生地はみずみずしく、栗の香りが豊か。しっとりと焼き上げた生地にラム酒とシロップを打ち込み、栗をそのまま食べるよりも上品な味わいを追求した、パティスリー・クリの名物ケーキです。贅沢に栗をまるごと一つ、半分は生地に、半分はそのまま使用。5個入はご自宅用や少人数の手土産に。
しっとりと焼き上げた生地にラム酒とシロップを打ち込んだ、パティスリー・クリの名物、栗ケーキの8個入です。小麦粉を使わず栗の裏ごしを入れた生地に、栗をまるごと一つ。半分は生地に、半分はそのまま使い、ホクホクとした栗のおいしさを実感していただけます。個包装・化粧箱入りで、ご挨拶や贈り物にも選ばれています。
栗をそのまま食べるよりも上品な味わいを追求した、パティスリー・クリの名物、栗ケーキの10個入です。小麦粉を使わず栗の裏ごしを入れた生地はみずみずしく、栗の香りが豊か。しっとりと焼き上げた生地にラム酒とシロップを打ち込みました。個包装・化粧箱入りで、ご家族で分け合うにも、職場への手土産にも喜ばれます。
パティスリー・クリの名物、栗ケーキをたっぷり20個詰めた化粧箱入りです。小麦粉を使わず栗の裏ごしを入れた生地に、栗をまるごと一つ。半分は生地に、半分はそのまま使い、ラム酒とシロップを打ち込んでしっとりと仕上げました。個包装なので、改まったご挨拶や大人数への贈り物、お集まりの席の手土産にもお使いいただけます。
パン・ド・エピスにも使う兵庫県産の生はちみつとアーモンドを、国産もち米でつくられた薄皮の最中にのせて香ばしく焼き上げた、洋風もなかフロランタンです。フランス語で蜂の巣を意味する「ニ・ダベイユ」は、驚くほどのサクサク感。はちみつの甘みと香ばしい苦味、食感を計算したアーモンドの大きさが調和する一枚です。
兵庫県産の生はちみつとアーモンドを、国産もち米の薄皮の最中にのせて香ばしく焼き上げた、洋風もなかフロランタン「ニ・ダベイユ」の16枚入です。オリジナルの木箱に納めてお届けするため、ご挨拶や贈り物にも選ばれています。はちみつの甘みと香ばしい苦味、驚くほどのサクサク感を、一枚ずつ個包装でお楽しみください。
洋風もなかフロランタン「ニ・ダベイユ」を、オリジナルの木箱にたっぷり24枚詰めました。兵庫県産の生はちみつとアーモンドを、国産もち米の薄皮の最中にのせて香ばしく焼き上げた一枚は、驚くほどのサクサク感。一枚ずつ個包装で常温60日間保存できるので、大人数への贈り物、お集まりの席の手土産にもお使いいただけます。
サクサク感を出すために二度焼きしたタルト生地にアーモンドクリームを敷いた、3種のタルトのセットです。シロップ漬けのオレンジが皮まで柔らかい「タルト・オランジュ」、セミドライいちじくとくるみの「タルト・フィグ」、さつまいも・栗・かぼちゃをキャラメルソテーした「いもくりなんきん幸せタルト」。冷凍便でお届け。
ガレット・デ・ロワは「王様のお菓子」という意味。1月6日の公現祭を祝って食べるフランスの伝統菓子です。サクサクのパイに、アーモンドクリームとカスタードクリームを合わせたフランジパーヌクリームがたっぷり。中にフェーブが入っていた人は王冠を被り、その日は「王様」に。お届けは12/31〜1/31までです。
クリスマスを待つ季節にお届けする、期間限定のシュトーレンです。パティスリー・クリでは、パン・ド・エピスと同じくフランス・アルザス地方のレシピを取り入れて焼き上げています。お菓子が生まれた風土や文化を大切にしながら、日本の感性に溶け込む味わいに仕立てました。お届けは12/1〜12/25までの期間限定です。
※写真は店内飲食チケットでお召し上がりいただける そば粉のガレットです
パティスリー・クリの店舗で、店内飲食にご利用いただける1,000円分のチケットです。そば粉のガレットをはじめ、焼き菓子や生ケーキ、プリンの中から、その場でお好きなものをお選びいただけます。素材と真摯に向き合い、一つひとつ丁寧に仕立てた一皿を、店内でゆっくりとお楽しみください。ご利用条件の詳細は、お問い合わせください。
パティスリー・クリの店頭で、お好きなお菓子と交換していただける返礼品交換チケットです。国際味覚審査で三ツ星を受賞したパン・ド・エピス、名物の栗ケーキ、淡路島の藻塩を使ったうずしおプリン、ニ・ダベイユなど、店頭に並ぶお菓子の中からその日の気分でお選びいただけます。ご来店の際に、ぜひご利用ください。
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